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| 食物名稱 | │ | 可食部份生重（公克） | │ | 可食部份熟重（公克） |
|---|---|---|---|---|
| 黃豆 （+5公克 碳水化合物 ） | 20 | |||
| 毛豆 （+5公克 碳水化合物 ） | 50 | |||
| 豆皮 | 15 | |||
| 豆腐皮 （濕） | 30 | |||
| 豆腐乳 | 30 | |||
| 臭豆腐 | 50 | |||
| 豆漿 | 260毫升 | |||
| 麵腸 | 40 | |||
| 麵丸 | 40 | |||
| ＊ 烤麩 | 35 |
| 食物名稱 | │ | 可食部份生重（公克） | │ | 可食部份熟重（公克） |
|---|---|---|---|---|
| 豆枝 (+5公克油脂+30公克碳水化合物) | 60 | |||
| 干絲、百頁、百頁結 | 35 | |||
| 油豆腐 | 55 | |||
| 豆鼓 | 35 | |||
| 五香豆干 | 35 | |||
| 小方豆干 | 40 | |||
| ＊ 素雞 | 40 | |||
| 黃豆干 | 70 | |||
| 傳統豆腐 | 80 | |||
| 嫩豆腐 | 140(1/2盒) |
| 食物名稱 | │ | 可食部份生重 （公克） | │ | 可食部份熟重 （公克） |
|---|---|---|---|---|
| 麵筋泡 | 20 | |||
| (註) ＊資料來源：中國預防醫學科學院、營養與食品衛生研究所編註之食物成分表 | ||||
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